HÔTEL RESTAURANT

Le Belvédère

des Roches de Baume les Messieurs

Nôtre restaurant

Pour les fêtes de fin d'année, nous vous proposons :

* notre Foie Gras de canard, fabrication maison, mi-cuit conditionné sous vide 7,50€ les 100grammes

* notre saumon Fumé maison à 40 € le kilo

* La Fricassée de Volaille au Vin Jaune et Morilles garni riz créole à 12€ la portion..

Pour les fêtes, pensez aussi à offrir une carte cadeau.

 Le restaurant

Notre restaurant vous propose une cuisine entièrement réalisée par nos soins, une cuisine traditionnelle, soignée et savoureuse à base de produits du terroir, ainsi qu'un salon de thé l'après-midi où vous pourrez déguster nos pâtisseries maison.

ATTENTION : Merci de réserver par téléphone au 03.84.48.22.18, nous ne prenons aucune réservation par mail ou tout autre moyen.

 Quelques unes de nos assiettes

 Foie gras frais maison, mi-cuit, sur sa gelée au Sauternes, accompagné de ses toasts.

Duo de saumon sur sa sauce safranée, accompagné de son riz basmati.

Tournedos sauce périgourdine à la truffe, tomates cupidon et gratin grand-mère.

Jalousie meringuée et sa fleur de fraises, accompagné d'un coulis de fruits rouges.

 Les menus

Menu Enfant 8€

steak Garniture du jour

ou jambon Garniture du jour

ou

Plat du jour (en semaine , supplt 2€)

***

Dessert ou fromage blanc

A la Carte Grenoiulles Fraîches 35€

Grenouilles fra^ches

portion de 300gr

Persillées ou Meunière

et sa garniture

*

Menu à 32€

Foie Gras de Canard Maison

Sur son lit de gelée au Manseng

*

Tournedos à la Périgourdine

ou Tournedos aux Morilles (+3€)

Légumes du jour et pommes grand-mêre

*

Fromages de France

*

Croustillants de Pommes Flambées au Calvados

Sauce caramel et crème de Bourbon

ou

Dessert du jour

Formule du Midi

(Midi en semaine uniquement sauf fériés et fête)

Entrée

Plat du jour

Fromage blanc ou dessert du jour

Plat du jour + Fromage blanc HS 13 €

Formule complète 16 €

Menu à 25 €

Terrine de Canard Maison

aux pistaches et Noisettes

*

Fricassée de Volaille au Vin Jaune

(supplément Morilles 3 €)

Riz Basmati

*

Fromages de France (supplément +3€)

*

Charlotte de pruneaux

au marc du jura Maison

ou

Dessert du jour

 Menu de Fête des Mêres 2019 35€/42€

Attention menu unique

Foie gras de Canard

sur gelée au Manseng

ou /et

Feuilleté de Fruits de Mer Waleska

et sa julienne de Homard

***

Eventail de Canard au poivre vert et baies roses

Garniture Printanière de Légumes

ou

Fricassée de Volaille Fermière aux Morilles

et Château -Chalon

Riz Bohèmienne

*

Fromages de France & son pain à l'huile ou Fromage Blanc H. Poulet

*

Charlottine en duo fraises pistache

et son coulis de fruits rouges

 Réservation conseillée

Attention les autres menus ce jour peuvent être modifiés

pas de carte

Attention

Week-end du 15 août pas de carte sauf plats principaux figurant dans les menus

Réservation conseillée

Menu de Pentecôte 35€

2018

Foie gras de Canard Maison

sur son lit de gelée au Manseng

(supplément 5€)

*

Tronçon de Turbot à la Vapeur

Beurre Blanc

*

Magret de Canard au Poivre Vert

Garniture Mascotte

*

Fromages de France et son pain à l'huile

ou Fromage Blanc H. Poulet

*

Dacquoise Maison

Attention:

Réservation conseillée

Seuls fonctionnent les menus à 25//32/35€

La carte du restaurant

Entrées

Salade Mêlée (salade, crudités)

Salade Franc - Comtoise (salade, croûtons, noix, comté) 

Salade de chèvre chaud 

Salade Nordique (salade, saumon fumé, vinaigrette crémée)

Assiette des 4 saisons (assortiment de charcuteries & crudités)

Melon à l' Italienne 


 Tarif grande salade : + 3€

7,50€

8,50€

9,00€

9,50€

12,50€

9,50€


*******

Assiette de Jambon Fumé

Assiette de Brési 

Saumon Fumé Maison (selon arrivage)


Terrine de canard Maison aux pistaches et Noisettes 

 Foie Gras de Canard Maison sur son lit de Gelée

10,00€

14,00€

16,00€


12,50€

16,00€

*******

Douzaine d’escargots à la Bourguignonne

12,50€

Poissons (selon arrivage)

Truite Flambée Façon Belvédère

Truite à la crème et Vin Jaune


Truites « Braconnes » Meunière

Truites « Braconnes » aux Amandes


Filets de Perches Meunière 

Filets de Perches aux Amandes

16,00€

17,00€


18,00€

20,00€


18,00€

20,00€

Viandes

Fricassée de Volaille au Vin Jaune et Morilles


Entrecôte Poêlée Maître d’hôtel 

Entrecôte Périgourdine

Entrecôte aux Morilles


Tournedos Périgourdine

Tournedos aux Morilles

18,50€


17,00€ 

19,00€ 

 25,00€


22,00€

27,00€

Tous nos plats sont garnis et préparés entièrement par nos soins à partir de produits fraîs sélectionnés.

La cave

La carte des vins du Belvédère met évidemment en avant les vins du Jura mais propose aussi des vins de toute la France ainsi que des vins étrangers sélectionnés par notre chef.

Michel Noir, notre chef de cuisine, a contribué à la réputation de la cave et vous permettra de faire le tour de France sans pédaler...

Conditions d 'annulation ;

Etant adhérant du Comité départemental du Tourisme du Jura, nos conditions sont celles définies par cet organisme , à savoir :

*annulation entre le 20ème et le 8ème jour inclus avant le début du séjour :

          50% du montant du séjour est du.

*annulation entre le 7ème et le 2ème jour inclus avant le début du séjour :

          75 % du montant du séjour est du.

*annulation moins de 2 jours avant le début du séjour ;

          90 % du montant du séjour est du.

En cas de non présentation, la prestation sera payée en totalité.